FONDU AU FROMAGE / MARIE- ANGE

FONDU AU FROMAGE  / MARIE- ANGE

Ingrédients :

1/2 tasses de beurre
1 tasse de farine
1 1/2 tasses de lait
1 tasse de fromage Gruyère râpé
1/2 tasses de fromage Parmesan
1 pincée de muscade
Sel et Poivre au goût
2 blancs d’œufs
Chapelure

Préparation :

• Faire une sauce avec le beurre, la farine, le lait. Retirer du feu
  Ajouter le fromage râpé et le parmesan.
• Ajouter un jaune d’œuf, le sel, le poivre et la muscade.
• Verser la préparation refroidie dans un plat
  pour avoir un 1/ 2 pouce d’épaisseur, couper en carrés.
• Battre légèrement les blancs d’œufs, passer les carrés dedans et la chapelure.
• Note : On peut congeler tels quels au moment de cuire les placer au four quelques minutes.