GIGOT DE CHEVREUIL

GIGOT DE CHEVREUIL

Ingrédients :

1 gigot de chevreuil
Bacon
Marinade
2 carottes
1 oignon haché finement
1 pincée de romain
1 feuille de laurier
1/4 tasses de persil frais haché
3 clous de girofle
Sel et poivre au goût
1 gousse d’ail émincée
Un peu de vin blanc ou un peu de vinaigre
De l’eau pour couvrir la viande

Sauce :
Du Bouillon
1/2 tasses de crème sure
2 c. à table de farine
Jus d’un citron
Jus d’une orange
Saler et poivrer au goût

Préparation :

• Dans une rôtissoire mettre le gigot, les légumes, les épices et assaisonnements, l’eau.
• Faire cuire ensemble au four 350°F de 2 à 3 heures