FÈVE AU LARD AU SIROP D’ÉRABLE

FÈVE AU LARD AU SIROP D’ÉRABLE

Ingrédients :

2 tasses de haricot secs
2 tasses d’eau
1 c. à thé de sel
1/3 livres de lard salé
1/2 tasses de sirop d’érable
2 tasses de liquide des haricots
1 c. à thé de sel et poivre
1/4 c. à thé de moutarde en poudre
1/2 tasses d’oignons hachés
1/2 tasses de sirop d’érable

Préparation :

• Dans un grand chaudron mettre les haricots, l’eau, le sel, couvrir et laisser bouillir 1 minute.
• Retirer du feu et garder en attente 1 heure. Remettre sur le feu cuire jusqu’à ce que l’enveloppe des haricots éclatent, ajouter de l’eau au besoin.
• Égoutter en conservant le liquide, Mettre dans un chaudron allant au four.
• Ajouter tous les ingrédients sauf, la dernière 1/2 tasses de sirop d’érable.
• Couvrir et cuire au four à 250°F pendant 5 1/2 heures, ajouter du liquide si nécessaire.
• 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter la 1/2 tasses de sirop d’érable qui reste et cuire à découvert. Servir.