BOULETTE AU SAUMON

BOULETTE AU SAUMON

Ingrédients :

2 filets de saumon passer au robot culinaire
1 échalote hachée finement
1 œuf battu
1/2 c. à table de mayonnaise
1/2 c. à table moutarde de Dijon
2 c. à table de chapelure
1/4 c. à table de jus citron
Huile d’olive pour cuisson

Préparation :

• Passer les filets de saumon au robot.
• Mettre le poisson dans un bol, ajouter l’échalote hachée finement.
  L’œuf battu et mêler un peu.
• Ajouter la mayonnaise, la moutarde de Dijon et le jus de citron.
• La chapelure, mélanger le tout et façonner les boulettes.
• Cuire dans une poêle avec un peu d’huile ou sur un BBQ.