FILET DORÉ

FILET DORÉ

Ingrédients :

1 livre de filet de doré
1 c. à table d’huile plus 1/2 c. à thé de beurre mêler ensemble
1/3 tasses de farine
1 pincé de sel, poivre, poivre de céleri, persil, paprika
1 échalote coupée finement

Préparation :

• Mêler ensemble farine et les épices.
• Enfariner le doré dans ce mélange
• Fondre le beurre et l’huile, cuire les filets dorés de chaque côté.
• Durant la cuisson, ajouter l’échalote et faire rôtir 2 à 3 minutes
• Note : On peut servir avec une sauce béchamel à l’oignon.
• Verser sure le poisson ajouter du fromage mozzarella sur le dessus et faire gratiner.
• Servir avec des légumes