POISSON À LA SAUCE TOMATE

POISSON À LA SAUCE TOMATE

Ingrédients :

1 1/2 à 2 livres de poisson de votre choix frais ou congeler
2 à 3 c. à table d’oignon moyen haché finement
1 c. à table de piment vert haché finement
2 c. à table de champignon haché
1 tasse de tomate en conserve
Quelque grain de moutarde sèche
Une mince pincée d’orégano
Sel et poivre au goût

Préparation :

• Dans un plat de pyrex beurré, placer les filets de poisson (réservé)
• Dans une poêle mettre l’oignon, le piment, les champignons hachés, la conserve de tomate écrasé, la moutarde sèche, sel et poivre, l’orégano.
• Faire mijoter lentement jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.
• Verser cette sauce sur le poisson dans le plat de pyrex.
• Cuire au four à 450°F le poisson est cuit quand il s’effeuille facilement à la fourchette. Donne environ 7 à 8 portions.
• Durée de cuisson : faut compter 10 à 12 minutes par pouce l’épaisseur du poisson frais, et 20 minutes pour poisson congeler.
• Servir avec riz et légume.