POISSON AUX FINES HERBES

POISSON AUX FINES HERBES

Ingrédients :

Pour les Boulettes :
4 onces de poissons de votre choix – morue ou autre
1 œuf battu légèrement
12 biscuits soda émiettés
1 c. à thé de persil frais haché
2 c. à soupe d’eau
1 c. à thé de citron
1/4 c. à thé de paprika (épice)

Sauce :
1 c. à table de beurre
1 c. à table de farine
1 tasse de lait 2%
1 œuf cuit dur haché
Sel et poivre au goût
1 pincée de persil
1 pincée d’aneth (épice)

Préparation :

• Mettre tous les ingrédients des boulettes dans un bol et bien mélanger.
• Former les boulettes, les placer dans un plat pyrex beurrer.
• Cuire au four à 350°F environ 30 minutes recouvert d’un papier d’aluminium.
• Pour la sauce :
• Dans une poêle fondre le beurre après retirer du feu.
• Ajouter la farine en pluie et remuer, remettre sur le feu en ajoutant progressivement le lait en brassant avec un fouet.
• Ajouter l’œuf, sel, poivre et l’aneth, verser cette sauce sur les boulettes.
• Servir chaud avec légumes.