CÔTELETTE DE PORC

CÔTELETTE DE PORC

Ingrédients :

8 côtelettes de porc
2 oignons émincés
Sel et poivre au goût
1 1/2 tasses de consommé
1/4 tasses de purée de tomate
1 c. à thé de moutarde sèche
1 c. à thé de cassonade
2 c. à soupe de farine
1/4 tasses d’eau froide

Préparation :

• Faire cuire les côtelettes dans un poêlon, les faire dorer légèrement de chaque côté.
• Ajouter les oignons couvrir le poêlon, laisser mijoter à feu lent durant 5 minutes.
• Saler et poivrer et continuer de faire cuire à feu lent jusqu’à ce qu’elle soit tendre
  Ensuite les retirer et mettre de côté au chaud.
• Aux oignons on ajoute : Le consommé, la purée de tomate, la moutarde sèche et la cassonade.
• Porter à ébullition et faire mijoter pendant 2 minutes.
• Mélanger la farine et l’eau, verser dans la sauce en tournant sans arrêt.
• Continuer la cuisson jusqu’à épaississement, verser la sauce sur les côtelettes.
• Servir avec pomme de terre en purée