CÔTE DE PORC

CÔTE DE PORC

Ingrédients :

1 gousse d’ail émincé
3 c. à table de gras de bacon
3 livres de petites côtes de porc
3 oignons tranchés mince
1 tasse de ketchup
1/2 tasses de vinaigre de cidre
1 c. à thé de paprika
1/4 c. à thé de poudre de chili au goût
1 c. à table de cassonade
1 tasse de consommé
1/2 c. à thé de sel
1 pincée de poivre
1/2 c. à thé de moutarde sèche
Riz bouilli

Préparation :

• Faire dorer l’ail dans le gras de bacon.
• Tailler les petites côtes de porc en morceaux individuels.
• Retirer l’ail du gras et y faire dorer les petites côtes.
• Mettre l’ail et la viande dans une cocotte pour cuisson au four.
• Mettre les oignons sur la viande et mélanger le reste des ingrédients.
• Les verser sur la viande et faire cuire dans un four à 350°F, pendant 1 1/2 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
• Servir avec du riz bouilli.