FILET PORC AIGRE-DOUCE

FILET PORC AIGRE-DOUCE

Ingrédients:

1 oignon haché finement
2 c. à table d’huile végétale
1 gousse d’ail écrasé
1 livre (450g) de filet de porc coupé en rondelle
2 carottes coupées en bâtonnets
2 branches de céleri coupé en biais
1 poivron vert coupé en cube<
1 poivron rouge coupé en cube
1 boîte (435 ml) d’ananas en morceaux égouttés
1/2 tasse de sauce chili
2 c. à table de sauce soya
2 c. à table de vinaigre de vin rouge
1 c. à table de fécule de maîs
Sel et poivre au goût

Préparation:

• Faire cuire à feu vif les carottes et céleri dans l’huile.
• Ajouter l’oignon et l’ail faire doré, ajouter la viande et la faire brunir.
• Ajouter les deux poivrons puis y incorporer l’ananas, bien mélanger.
• Dans un plat à part mélanger la sauce chili, la sauce soya, le vinaigre de vin et la fécule de maîs.
• Ajouter à la préparation de viande en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange soit porté à ébullition et qu’il s’épaississe.
• Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
• Servir sur du riz blanc ou sur des fettucines.