FILET PORC AUX CHAMPIGNONS

FILET PORC AUX CHAMPIGNONS

Ingrédients :

1 filet de porc
1 gousse d’ail
2 c. à soupe de beurre<
1 tasse de champignon frais tranché mince
3 c. à soupe de citron ou vin blanc
Sel et poivre
1/2 c. à thé de marjolaine ou de sarriette
1 c. à soupe de farine
1/2 tasses d’eau, de consommé ou de crème

Préparation :

  • Frotter le filet de porc des deux côtés avec la gousse d’ail.
  • Saupoudrer de paprika et le faire dorer dans le beurre chaud à feu modéré.
  • Ajouter les champignons et remuer vivement.
  • Pour bien les enrober de beurre, puis le citron ou le vin le sel et poivre. la marjolaine ou la sarriette.
  • Couvrir à peu près 40 minutes, jusqu’à ce que le filet devienne tendre.
  • Mélanger la farine avec l’eau, le consommé ou la crème.
  • Ajouter à la sauce du filet lorsque celui-ci soie cuit.
  • Remuer sans arrêt en grattant le fond du poêlon jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse.
  • Assaisonné au goût, si vous préférer enlever le filet pour faire votre sauce.

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