RÔTI PORC ÉPICÉ MOUTARDE DE DIJON ET MIEL

RÔTI PORC ÉPICÉ MOUTARDE DE DIJON ET MIEL

Ingrédients :

1 rôti de porc de (3 à 4 lb)
1/4 tasses de miel
2 c. à soupe moutarde de Dijon
1/8 c. à thé de thym
2 c. à thé de sel et de poivre

Préparation :

• Faire des incisions partout sur le dessus du rôti, le placer dans une rôtissoire.
• Dans un bol mélanger ensemble le miel, la moutarde de Dijon, le sel et poivre.
• Badigeonner le rôti à grandeur de ce mélange, en faire pénétrer à l’intérieur des incisions.
• Cuire au four à 300°F 1heure.
• Retirer du four, retourner le rôti le badigeonner avec le reste de la sauce, le remettre au four 45 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.
• Note : laisser reposer 18 minutes avant de le trancher.