POULET COCO

POULET COCO

Ingrédients :

4 à 6 poitrines de poulet coupées en morceaux
1 gros oignon
1 poivron rouge
30 ml de coulis de tomate
Huile d’olive
40 ml de lait de coco
Sel et poivre
1 cuillère à café de curcuma

Préparation :

• Pour la préparation du poulet coco, vous devez faire dorer à point les morceaux de poulet dans l’huile d’olive.
• Saler et poivrer au goût
• Ajouter de l’eau et laisser cuire durant une demi-heure, réserver.
• Couper l’oignon et le poivron en dés.
• Ajouter ces légumes dans la casserole avec le lait de coco, ensuite le coulis de tomate, laisser mijoter durant une demi-heure environ.
• Servir avec du riz basmati, pain et vos légumes préférés.
• Cuisson 1 heure.