POULET DORÉ À L’ÉRABLE

POULET DORÉ À L’ÉRABLE

Ingrédients :

3 poitrines de poulet désossées
3 c. à table de farine
2 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé de muscade
Poivre au goût
3 c. à thé de beurre

Le mélange :
2 c. à table de beurre fondu
2 c. à table de sirop d’érable
Eau chaude

Préparation :

• Couper les poitrines en cube, mélanger ensemble la farine, le paprika, la muscade et du poivre, enfariner le poulet avec ce mélange.
• Chauffer le beurre dans une marmite épaisse et y dorer le poulet de tous côtés.
  Retirer les morceaux de poulet au fur et à mesure qu’ils sont dorés, lorsque tous les morceaux sont bien dorés, déglacer le fond du plat avec le mélange beurre et sirop d’érable. Remettre la viande dans la sauce, ajouter un peu d’eau chaude.
• Mettre au four à 350 °F. Cuire 30 minutes, sans couvrir.
  Arroser la viande à plusieurs reprises durant la cuisson et la tourner, de temps en temps.