POULET DORÉ

POULET DORÉ

Ingrédients :

1 poulet de 3 livres
1/4 tasses de farine
Huile à salade
1 1/2 tasses de farine tout usage
2 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
2 œufs
3/4 tasses de lait
1 1/2 c. à table d’huile à salade

Préparation :

• Couper le poulet en morceaux individuels, rouler dans le 1/4 tasses de farine
  Faire chauffer assez d’huile.
• Préparer la pâte :
  Tamiser la farine avec la poudre à pâte, le sel et poivre, battre les œufs avec le lait et l’huile à salade.
  Ajouter au mélange de la farine et bien brasser le tout la consistance est celle d’une pâte à crêpe épaisse.
• Tremper les morceaux de poulet enfariné un par un dans la pâte et les placer dans l’huile chaude
  Faire frire a feu moyen de 18 à 20 minutes en tournant plusieurs fois, égoutté sur papier brun.
• Garder le poulet déjà frit au four chaud pendant que le reste cuit.