CÔTE DE VEAU À LA POELE

CÔTE DE VEAU À LA POÊLE

Ingrédients :

2 à 4 côtes de veau
3/4 tasses de champignons tranchés
4 échalotes émincées
1 grosse c. à table de beurre ou margarine
3/4 tasses de vin rouge
1 c. à table de farine
Sel et poivre au goût

Préparation :

• Émincée les échalotes, et les champignons. Enfariner les côtes de veau.
• Dans une poêle faire chauffer le beurre, faire revenir les échalotes et les champignons tranchés (réservé)
• Faire cuire les côtes de veau de tous les côtés, saler et poivrer au goût.
• Ajouter les échalotes, les champignons et le vin rouges.
• Prolonger la cuisson quelque minutes pour réduire un peu le liquide.
• Servir avec pomme de terre au four.