Chef Gourmand

Tous le monde peut cuisiner!

TRUITE FARCIE

TRUITE  FARCIE

Ingrédients :

4 à 6 truites
4 pommes de terre
1 oignon tranché mince
2 c. à table de beure
1 petit paquet de crevettes
Sel et poivre au goût
Persil

Préparation :

Préparer les truites vider et laver.

Remplir le dedans des truites avec pommes de terre
Avec un oignon trancher mince, ajouter les petites crevettes,
salet et poivrer au goût.

Placer dans un papier de plomb bien fermer, faire cuire
au four à 400°F durant 20 minutes.

Arroser les truites de beurre fondu et de citron après la cuisson

TRUITE CUIT AU FOUR AVEC SAUCE TOMATE.

TRUITE  CUIT  AU  FOUR  AVEC  SAUCE  TOMATE.

Ingrédients :

1 truite environ 3 à 4 livres
1 / 4 tasse de beurre
1 oignon haché finement
1 gousse d’ail écrasée
1 tasse de tomate à l’étuvée égouttées et écrasées
1 c. à thé de sucre
Sel poivre au goût
1 pincée de Cayenne
Farine

Préparation :

Dans un bol, enfariner la truite, saler et poivrer.

Mettre la truite dans un plat pyrex beurrer couvrir d’un papier de plomb
et la faire cuire au four à 450°F durant 10 minutes.

Dans une poêle faire fondre le beurre, cuire quelque minute l’oignon et l’ail.
Ajouter les tomates, l’épice de Cayenne et le sucre , bien mélanger cuire 1 minute.

Mettre cette préparation sur la truite et continuer de faire cuire au four encore 30 minutes,
en arrosant fréquemment, si nécessaire prolonger la cuisson de quelque minute.

Servir avec riz

FILET DE TRUITE AU FOUR / MARIE- ANGE

FILET  DE TRUITE  AU FOUR / MARIE- ANGE

Ingrédients :

2 filets de truite ou autre
Sel au goût
Sel de céleri au goût
Paprika au goût
1 oignon en tranche fine
Bacon au goût

Préparation :

Prendre un papier de plomb assez grand l’étendre ensuite mettre les 2 filets de poissons.

Mettre sel, sel de céleri, le paprika, les tranches d’oignons.
Fermer votre papier de plomb mettre au four à 400°F pendant 15 à 20 minutes
tout dépendant de l’épaisseur des poissons la cuisson est à vérifier.

Ensuite ouvrir le papier de plomb, laisser cuire encore 8 à 12 minutes.
Pour laisser diminuer le bouillon qui s’est formé, le faire rôtir un peu.

Servir