BISCUIT DE TANTE JEANNE

BISCUIT DE TANTE JEANNE

Ingrédients :

3/4 tasses de graisse
3/4 tasses de sucre
1 œuf
1 tasse de mélasse
4 tasses de farine
1 c. à thé de sel
2 c. à thé de gingembre
1 c. à thé de soda

Préparation :

• Dans un bol battre le gras en crème, ajouter le sucre, l’œuf battu
  et la mélasse, bien mêler le tout.
• Ajouter par petite quantité la farine et les autres ingrédients secs et ce jusqu’à ce que la pâte est assez de farine pour bien abaisser.
• Sur une planche faire une abaisse, couper la moitié de la pâte en rondelles, l’autre moitié avec un emporte pièce à beigne.
  Placer sur une plaque a biscuit avec un papier parchemin.
• Cuire dans le four à 350°F de 10 à 12 minutes.
  Réunir les deux biscuits de formes différentes, avec la crème suivante.

Crème :
1 c. à soupe de beurre
1/2 tasses de sucre à glacer
1/4 c. à thé de gingembre
1 pincée de sel
1 c. à soupe d’eau bouillante
1 1/2 tasses de sucre à glacer

• Mettre le beurre en crème, ajouter le sucre à glacer, le gingembre, le sel
  et l’eau bouillante.
• Lorsque le tout est en crème, ajouter le reste du sucre et de l’eau bouillante
  note : cette crème doit être claire