Confitures et tartinades- Caramel
CONFITURE À LA CITROUILLE
11
Avr
Avr
CONFITURE À LA CITROUILLE
Ingrédients :
12 tasses de citrouilles en dés
6 tasses de sucre
1 citron
15 clous de girofle entier
Préparation :
- Couper la citrouille en deux,, retirer toute les graines et la partie molle de la chair.
- Peler la citrouille et la couper en petit dés de 1 / 2 pouce.
- Dans un grand bol mettre : la citrouille et le sucre, mêler et laisser reposer une nuit environ 12 heures.
- Le lendemain ajouter au mélange le citron en tranche mince et les clous de girofle
- Dans un chaudron découvert :
Faire bouillir la confiture à feu moyen, écumé de temps à autre, mais pas brasser, il faut laisser cuire le mélange jusqu’à ce que :
Le jus est la consistance d’un sirop moyen, et la citrouille devienne transparente
Retirer du feu :