CRÈME AUX POMMES

CRÈME AUX POMMES

Ingrédients :

3 pommes pelées
Jus et zeste d’un citron
3/4 tasse de sucre
1 c. à table de farine
3 c. à table d’eau
2 jaunes d’œufs battus
2 c. à table de beurre
1/2 c. à thé de vanille

Préparation :

• Râpé les pommes pelées sur une grosse râpe, jeter les cœurs.
• Mélanger dans une casserole les pommes râpées, le jus et le zeste du citron et le sucre.
• Faire cuire à feu moyen sans couvrir jusqu’à ébullition.
• Mélanger la farine et l’eau, ajouter aux pommes en ébullitions, brasser jusqu’à épaississement.
• Ajouter quelque cuillère des pommes chaude aux jaunes d’œufs battus et verser dans le reste des pommes.
• Brasser pendant quelque instant et retirer du feu.
• Ajouter le beurre et vanille, brasser jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
• Refroidir et utiliser cette recette est parfaite pour les pains d’épice.