MOUSSE AUX BRISURES DE CHOCOLAT

MOUSSE AUX BRISURES DE CHOCOLAT

Ingrédients :

3/4 tasses de brisures de chocolat
7 c. à table de beurre
3 jaunes d’œufs
4 blancs d’œufs
1 c. à table de sucre

Préparation :

• Dans un bain- marie faire fondre à feu doux le chocolat, retirer du feu.
• Ajouter le beurre en fouettant vigoureusement, ajouter les jaunes d’œufs, fouetter sans arrêt, ajouter les jaunes continuer de fouetter, ensuite laisser reposer.
• Lorsque le mélange commence à épaissir, incorporer les blancs d’œufs montés en neige avec le sucre.
• Laisser au réfrigérateur 2 à 3 heures avant de servir.