TIRE STE-CATHERINE / LUCIE

TIRE STE-CATHERINE / LUCIE

Ingrédients :

1/2 tasses de sirop de mais
1 tasse de cassonade
1 tasse de sucre blanc
1 tasse de mélasse
1 c. à thé de vinaigre
1/2 verres d’eau pour vérifier si la tire est cuite
1 c. à thé de soda pour la fin

Préparation :

• Dans un chaudron mettre le sirop de mais, la cassonade, le sucre blanc, la mélasse le vinaigre.
• Faire chauffer jusqu’à l’obtention d’une boule dure dans un verre d’eau froide.
• Ajouter le soda tamisé et bien brasser le mélange de tire.
• Verser dans une casserole ou assiette à tarte beurrée, faire refroidir un peu.
• Étirer et couper en petites portions.