GALETTE AUX RAISINS

GALETTE AUX RAISINS

Ingrédients :

1 tasse de raisins secs
2 tasses d’eau bouillante
3 œufs battus
3/4 tasses d’huile Mazola
2 tasses de sucre blanc
1 c. à thé de vanille
4 tasses de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de soda à pâte

Préparation :

• Dans un chaudron mettre l’eau bouillante et les raisins secs faire bouillir 5 minutes.
• Dans un bol battre les œufs, ajouter l’huile et brasser, ajouter le sucre et la vanille.
• Dans un autre bol mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte, incorporer au 1e mélanger et bien mêler.
• Placer au réfrigérateur une nuit.
  Le lendemain faire une boule en pressant avec les mains et rouler dans la noix de coco. Placer par cuillère sur une tôle graissé.
• Cuire au four à 375°F de 10 à 15 minutes.