GALETTE DE GRAND-MAMAN

GALETTE DE GRAND- MAMAN

Ingrédients :

7 1/2 tasses de farine
12 c. à thé poudre à pâte
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de muscade
1/2 livre de graisse
2 tasses de cassonade
1 1/2 tasses de sucre
3 œufs
1/2 boîte de lait carnation + 1/2 boîte d’eau, dissoudre 1/2 c. à thé de soda

Préparation :

• Dans un bol tamiser la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle, la muscade.
  Ajouter en petits cubes la graisse, ajouter le lait, l’eau, dans lequel on à dissous le soda.
  Ajouter les œufs battus, démêler le tout à la main.
• Ajouter la farine, juste assez pour que la pâte ne colle pas (pas trop pour ne pas durcir la pâte).
• Finir d’épaissir la pâte en la roulant à 1/4 pouce d’épaisseur.
  Tailler avec un verre qu’on passe dans la farine.
  Cuire au four à 425°F environ 20 minutes,  après la cuisson terminer, laisser refroidir.
• Peuvent être congeler donne de 4 à 5 douzaines.