Gâteaux

GÂTEAU AUX FRUITS / MONIQUE

07
Avr

GÂTEAU AUX FRUITS / MONIQUE

Ingrédients :

1 1/2 tasses de raisins secs
3/4 tasses de dattes dénoyautées, hachées
1 tasse de cerise confites, rouges et vertes ou de cerises au marasquin bien égouttée, coupées en deux.
3/4 tasses d’ananas confits, rouge, verts et jaunes en dès mélanger
1/2 tasses de noix de coco filamentées

2  2/3 tasses de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de macis moulu (épice)

1 tasse de margarine
1 1 /4 tasses de sucre blanc
4 œufs
1 c. à table de zeste de citron râpé
2 c. à table de jus citron

Préparation :

  • Préparer les 5 premiers ingrédients.
    Tamiser ensemble les 4 ingrédients suivant, ajouter les fruits, brasser jusqu’à ce que tous les morceaux soient séparés et enfarinés.
  • Défaire la margarine en crème, lui incorporer progressivement le sucre, les œufs, zeste et jus citron. Ajouter peu à peule mélange de farine, bien incorporer. Graissé et tapissé d’un papier ciré le fond d’un moule de 9« po.
  • Cuire au four à 300°F pendant 2 heures à2.15