GÂTEAU AUX NOIX ET AU ZICCHINI

GÂTEAU AUX NOIX ET ZUCCHINI

Ingrédients :

3 œufs battus
1 3/4 tasses de sucre
1 tasse d’huile
1 c. à thé de vanille
3/4 tasses de zucchini râpé
2 3/4 tasses de farine
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de soda à pâte
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de cannelle au goût
1 tasse de raisins secs
1 tasses de noix de Grenoble hachés

Préparation :

• Dans un bol battre les œufs, ajouter le sucre et l’huile, mêler ensemble.
• Ajouter la vanille, le zucchini râpé, le sel, les raisins secs et noix Grenoble haché, bien brasser le tout.
• Tamiser la farine, le soda à pâte, la poudre à pâte, la cannelle, ajouter au 1e mélange.
• Note : Ce gâteau est très épais finir à la cuillère.
• Cuire au four à 375°F pendant 45 minutes environ.