MARINADE AUX FRUIT
Ingrédients
12 tomates mûres
1 tasse de pêches hachés
1 tasse de poires non pelées hachées
1 tasse de pommes non pelées hachées
1 tasse d’oignons hachés
1 tasse de piments rouges hachés
1 1/2 tasses de vinaigre
1 1/2 tasses de sucre
1 1/2 c. à table de sel
2 c. à thé d’épices mélanger
1 1/2 c. à thé de clou de girofle
1 1/2 c. à thé de graine de moutarde
1 1/2 c. à thé de graine de céleri
Préparation :
- Faire blanchir les tomates et les pêches, ne pas peler les pommes et les poires, mélanger les 3 fruits et les tomates.
- Ajouter le vinaigre, le sucre et le sel.
- Porter à ébullition et faire cuire jusqu’à épaississement.
- Mettre les épices dans un sac de mousseline.