MARINADE AUX FRUIT

MARINADE AUX FRUIT

Ingrédients

12 tomates mûres
1 tasse de pêches hachés
1 tasse de poires non pelées hachées
1 tasse de pommes non pelées hachées
1 tasse d’oignons hachés
1 tasse de piments rouges hachés
1 1/2 tasses de vinaigre
1 1/2 tasses de sucre
1 1/2 c. à table de sel
2 c. à thé d’épices mélanger
1 1/2 c. à thé de clou de girofle
1 1/2 c. à thé de graine de moutarde
1 1/2 c. à thé de graine de céleri

Préparation :

  • Faire blanchir les tomates et les pêches, ne pas peler les pommes et les poires, mélanger les 3 fruits et les tomates.
  • Ajouter le vinaigre, le sucre et le sel.
  • Porter à ébullition et faire cuire jusqu’à épaississement.
  • Mettre les épices dans un sac de mousseline.