Crèmes- soupe

CRÈME D’ASPERGE ET POIREAU

16
Déc

CRÈME D’ASPERGE ET POIREAU

Ingrédients :

3 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de farine
5 tasses bouillon de poulet
3 à 4 boîtes d’asperges
2 à 4 poireaux tranchés
1 à 3 branches de céleri
1 pomme de terre cuite en petit cube
Sel et poivre au goût
Crème ou lait

Préparation :

  • Dans une casserole faire fondre le beurre et y ajouter la farine.
  • Faire cuire 1 minute en brassant sans arrêt avec un fouet.
  • Passer au malaxeur et servir / Avec un filet de lait ou de crème