KETCHUP AUX TOMATES VERTES

KETCHUP AUX TOMATES VERTES

Ingrédients :

24 tomates vertes
6 pommes hachées fins
6 oignons hachés fins
2 pieds de céleri hachés fins
1 gros chou-fleur haché
1 pinte de vinaigre
3 tasses de cassonade
1/4 tasses de gros sel
2 c. à table d’épices à marinade

Préparation :

• Faire tremper toute la nuit, les tomates et le sel.
• Le lendemain : Rincer les tomates, mettre dans un grand chaudron.
  Tomates, les pommes, les oignons, le chou-fleur.
• Mettre le vinaigre avec la cassonade. Mettre les épices dans un sac.
• Faire cuire au four 2 1/2 heures. Laver et stérilisé les pots et embouteiller.