Ketchup

KETCHUP ROUGE AUX FRUITS/ FRANCINE

13
Jan

KETCHUP ROUGE AUX FRUITS/ FRANCINE

Ingrédients :

4 livres de tomates bien mûre
6 pêches
6 poires
6 pommes
1 bâton de céleri
6 oignons
2 piments rouges doux
4 tasses de cassonade
2 c. à table de sel
3 onces d’épices à ketchup
Vinaigre

Préparation :

  • Tranché les légumes très fin. Mettre dans un chaudron.
  • Ajouter la cassonade, le sel, la vinaigre, les légumes.
  • Y mettre les épices dans un petit sec, brasser le tout. Mettre au four à 350°F.
  • Plus tard baisser le degré du four. Laisser mijoter de 3 à 4 heures.
  • Embouteiller le ketchup chaud. Bien laver et stériliser les pots avant.