Ketchup

KETCHUP VERT / FRANCINE

13
Jan

KETCHUP VERT/ FRANCINE

Ingrédients :

15 tomates vertes ou rouges
6 pommes
1/4 tasses de gros sel
3 gros oignons
2 tasses de sucre
2 c. a table d’épices
Vinaigre

Préparation:

  • Tranché les tomates et les oignons.
    Saupoudrer de sel et laisser reposer toute la nuit.
  • 2e étape: Le lendemain égoutté, versé dans une marmite, la préparation des légumes.
  • Ajouter: les pommes pelées et tranchées, le sucre et les épices dans une mousseline.
    Verser le vinaigre au 3/4 des ingrédients.
  • Faire cuire environ 3 /4 à 1 heure et  enlever les épices.
    Laver et stériliser les pots et embouteillé le ketchup. Bien fermé les pots.