Crêpe de pomme de terre

CRÊPE À LA RÂPURE

27
Fév

CRÊPE À LA RÂPURE

Ingrédients :

6 patates pelées
1 c. à thé de sel
1/4 tasses de farine
Matière grasse

Préparation :

  • Râpé les patates très fines, égoutté partiellement les patates.
    Ajouter le sel et le poivre et la farine, bien mélanger.
  • Note : On peu y ajouter 1 œuf et 1 c. à thé de poudre à pâte, mais le goût sera passablement différent.
  • Dans une poêle faire fondre : 2 grosses c. à table de matière grasse.
    Après que cette matière grasse est bien chaude.
  • Ajouter les patates par cuillère, l’étendre de façon à former des petites crêpes de 4 pouces et de 1/2 pouces d’épaisseur.
  • Laisser frire jusqu’à ce que le dessous soit brun les retourner avec soin et faire frire l’autre côté.
  • Donne une dizaine de crêpes.