PAIN BLANC

PAIN BLANC

Ingrédients :

1 enveloppe de levure
1 c.a. table de sel
1/2 c. a table de graisse
1 c. à table de sucre
3 1/2 tasses d’eau
12 tasses de farines

Préparation :

• Dissoudre la levure a 1/2 tasses d’eau et 1 c.a. thé de sucre pendant 10 minutes.
• Mettre dans un bol : Le sel, la graisse, le sucre.
• Verser sur ces ingrédients la moitié de l’eau bouillante et brasser pour faire fondre la graisse et le sucre.
• Ensuite verser le reste de l’eau, mettre la levure et la moitié de la farine, bien mélangé.
• Ajouter le reste de la farine, pétrir, laisser le ver le double du volume.
• Abaisser la pâte, la façonner en pain, ensuite laisser lever le double du volume. Cuire au four a 400°F.
• Note : Diminuer la chaleur a la fin de la cuisson.