PAIN DE MÉNAGE

PAIN DE MÉNAGE

Ingrédients :

1 enveloppe de levure
1 c. à table de sel
1 / 2 c. a table de graisse
1 c. à table de sucre
3 1 / 2 tasses d’eau
12 tasses de farine

Préparation :

Dissoudre la levure à 1 / 2 tasse d’eau et 1 c. à thé de sucre, pendant 10 minutes

Mettre dans un bol :
Le sel, la graisse, le sucre

Verser sur ces ingrédients la moitié de l’eau bouillante
Et brasser pour faire fondre la graisse et le sucre

Ensuite verser le reste de l’eau, mettre la levure
Et la moitié de la farine, bien mélangé

Ajouter le reste de la farine, pétrir.

Laisser lever le double du volume
Abaisser la pâte, la façonner en pain.

Ensuite laisser lever le double du volume

Cuire au four a 400 °F

Note : Diminuer la chaleur a la fin de la cuisson