POTAGE AUX OIGNONS

POTAGE AUX OIGNONS

Ingrédients :

4 c. à table de beurre
6 oignons tranchés
1 tasse de bouillon de poulet
1 pomme de terre, pelée et coupée en dés
1 feuille de laurier
1 c. à thé de thym
1 / 2 tasses de lait
1 c. à thé de muscade
Sel et poivre au goût

Préparation :

• Fondre le beurre, ajouter l’oignon, puis saupoudrer une pincée de sel. Couvrir et cuire 15 minutes en remuant souvent.
• Verser le bouillon, ajouter la pomme de terre et la feuille de laurier
  Amer à ébullition en remuant souvent. Réduire le feu, couvrir et cuire 20 minutes.
• Ajouter le lait, la muscade et assaisonner au goût
  Déposer le tout dans un mélangeur et réduire en purée
• Réchauffer doucement et servir