SOUPE AUX FRUITS MER

SOUPE AUX FRUITS MER

Ingrédients :

2 c. à table de beurre
1 poireau tranché minces
1 c. à table de farine
2 tasses de lait
2 1/2 tasses d’huitres avec le jus
1 tasse de crème 35%
Sel et poivre au goût
Persil haché finement

Préparation :

• Dans un chaudron fondre le beurre, faire doré le poireau.
• Incorporer la farine, ajouter graduellement en brassant constamment le lait.
• Cuire sur un feu doux jusqu’à épaississement .
• Ajouter les huitres et leur jus.
• Cuire environ 1 minute, ensuite ajouter la crème.