Soupes

SOUPE CHINOISE AUX ŒUFS

08
Avr

SOUPE CHINOISE AUX ŒUFS

Ingrédients :

6 tasses de bouillon
1/2 tasses de céleri haché finement
Sel et poivre au goût
Un soupçon de gingembre
1 1/2 c. à thé de fécule de maïs
1 œuf battu

Préparation :

  • Chauffer le bouillon.
  • Mettre le céleri, gingembre, sel et poivre, laisser mijoter 5 minutes.
  • Ajouter la fécule de maïs délayé dans 3 c. à table d’eau froide.
  • Bien brasser et verser lentement l’œuf battu.
  • Retirer du feu immédiatement et continuer de brasser jusqu’à ce que les filaments d’œufs soient cuits.
  • Servir immédiatement.