SOUPE CHINOISE DE TOMMY

SOUPE CHINOISE DE TOMMY

Ingrédients :

Huile
10 tasses de bouillon poulet
1 gros oignon haché
2 branches de céleri coupés en biseau
1/2 piment vert coupé en fines lanière
1/2 piment doux rouge coupé en fines lanières
1 tasse de fèves germées
1 tasse de laitue chinoise
4 boîtes de tomate
2 tasses de chou émincé
1/2 c. à thé de gingembre
1 pincée de sucre
1/2 tasse de pois verts (réserver)
2 échalotes haché finement

Préparation :

• Dans une poêle mettre un peu d’huile, faire revenir le céleri, l’oignon et les piments.
• Mettre le bouillon, chauffer 5 minutes. Ajouter les autres légumes.
• Ajouter les boîte de tomate coupées avec le jus, ajouter un petit peu de sauce soya pour brunir.
• Assaisonner avec le gingembre, la pincée de sucre, faire mijoter.
• Ajouter les pois verts seulement à la fin, garnir avec du persil et échalotes hachées.
• Vérifier le goût et assaisonnement / Servir.