AGNEAU À L’AIL

AGNEAU A L’AIL

Ingrédients :

2 livres d’agneau
2 gousses d’ail hachées
5 c. a table d’huile
2 c. a table épice romarin ou Persil frais haché
3/4 tasses de vin
1 1/2 c. a thé de sel
1 tasse de farine + assaisonner de poivre
1 boîte de tomate Aylmer
1 livre de tomate coupées en petits cubes
1/2 tasses de bouillon poulet

Préparation :

• Chauffer l’huile dans un chaudron, ajouter l’ail et le persil.
• Passer la viande dans la farine assaisonner de poivre, faire brunir de tous les côtés, verser le vin blanc sec, porter à ébullition, ajouter le sel et tous les tomates, plus le bouillon de poulet chaud.
• Couvrir, cuire la viande pendant 90 minutes