AGNEAU AU RIZ ET LÉGUMES

AGNEAU AU RIZ ET LÉGUMES

Ingrédients :

3 a 4 tranches épaule d’agneau
2 c. à table d’huile
1 oignon finement haché
1/2 piments vert coupé en lanières
3 / 4 tasses de riz long
1 1/2 tasses de bouillon poulet
Sel et poivre au goût
1/8 c. à thé origan
1 tomate coupée en quartiers

Préparation :

• Dans une poêle mettre l’huile faire revenir des deux cotés les tranches d’agneau, laisser cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent tendre (réserver)
• Dans la même poêle faire revenir l’oignon, et le piment vert, ajouter le riz, le bouillon et les épices, porter à ébullition.
• Ajouter les tomates, couvrir hermétiquement, réduire le feu laisser mijoter lentement 15 minutes. Jusqu’à ce que le riz soit tendre.
  Garnir avec les tranches d’agneau et achever la cuisson.
• Servir.