BOEUF BOURGUIGNON / MARIE- ANGE

BŒUF BOURGUIGNON / MARIE- ANGE

Ingrédients :

1 livre cube de bœuf
1 / 4 de livre de lards salé
3 gros oignons
1 carotte
1 1 / 2 tasses de vin
1 contenant de champignons
1 gousse d’ail haché finement
Épice : thym, feuille de laurier persil
Sel et poivre au goût
2 c. à soupe de farine

Préparation :

Couper le lard en petits cubes et faire revenir dans une poêle.
Couper les gros oignons en morceaux, faire brunir légèrement.

Dans une poêle faire saisir la viande, faire griller de tous les côtés,
Saupoudrer la viande de farine, mettre le vin, laissé cuire quelques minutes.

Déposer tous les ingrédients dans un plat qui va au four.
Déglacer la poêle avec un peu de vin, ensuite verser le contenu dans le plat avec les ingrédients.

Ajouter carotte, le thym, le persil, le laurier, l’ail, sel et poivre.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 2 1 / 2 heures, ou jusqu’à ce que la viande se défasse à la fourchette.

Un peu avant la fin de la cuisson on ajoute les champignons

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