BOEUF ET PIMENT ROUGE

BOEUF ET PIMENT ROUGE

Ingrédients :

1 tranche de steak de surlonge / 1 à 1 1/2 livres
2 à 3 gros piments verts
3 c. à table d’huile d’arachide
1 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1/2 c. à thé de gingembre
1 gousse d’ail émincé
2 c. à table de sauce soya
1 1/2 tasses de bouillon de poulet ou bœuf
2 c. à table de fécule de maìs
1/4 tasses d’eau froide

Préparation :

• Couper le steak en languette mince
  Couper chaque piment sur la longueur en biais
• Chauffer l’huile dans un poêlon :
  Ajouter la viande, le sel, le poivre et gingembre, sauter 3 à 5 minutes.
  Ajouter la sauce soya, l’ail, le piment, le bouillon, brasser et couvrir, cuire 6 minutes.
• Mélanger le fécule de maìs et eau froide.
  Verser sur la viande en brassant jusqu’à épaississement.
• Note : on peut remplacer le piment par 1 tasse de champignons