RAGOÛT DE BŒUF ET LÉGUMES

RAGOÛT DE BŒUF ET LÉGUMES

Ingrédients :

2 livres cube de bœuf dans le haut- côté
3 c. à table de beurre
3 c. à table de farine
2 c. à table beurre
2 carottes en rondelles
1/2 piment en petit cube mince
2 tasses d’eau ou de bouillon
5 pommes de terre en cubes
2 gros oignons coupé en petits morceaux
2 branches de céleri en petit morceaux
Sel et poivre au goût

Préparation :

  • Dans un bol mettre la farine et les cubes de bœuf et bien les enfariner.
  • Dans une poêle mettre le beurre, y faire revenir les cubes de bœuf.
    Après que c’est cuit, ajouter le reste de la farine, chauffer quelques minutes.
    Mettre dans un grand chaudron, ajouter l’eau ou le bouillon, sel et poivre. Cuire 1 2 heures.
  • Ajouter les carottes, le piment vert, l’oignon, le céleri. Vérifier l’assaisonnement.
  • Couvrir laisser mijoter 2 1/2 heures, vers la fin de cuisson ajouter les cubes de pommes de terre.
  • Servir.