RÔTI PALETTE BRAISÉ

RÔTI PALETTE BRAISÉ

Ingrédients :

1 c. à soupe d’huile
2 1/2 livres bœuf rôti palette désossé
3 oignons moyens tranchés finement
1 gousse d’ail
1/4 tasses vin rouge sec ou de l’eau
1 pot bouillon de bœuf
1 1/2 tasses d’eau divisé
1 tasse de carottes en rondelles

Préparation :

• Dans une poêle faire chauffer l’huile, saisir le bœuf et le brunir, ensuite l’enlever et mettre de côté.
• Sur le feu moyen faire cuire les oignons et l’ail, après que c’est cuit, mettre dans une rôtissoire la viande et le reste des ingrédients.
• Incorporer le vin, le bouillon bœuf et 1 tasse d’eau, ajouter les rondelles de carottes. Cuire au four à 350°F durant 30 minutes.

Sauce :

• Dans un bol mettre 2 c. à table de farine et 1/3 tasses d’eau.
  Ajouter à la sauce en brassant avec un fouet porté à ébullition.
  Ensuite baissé le feu en remuant constamment jusqu’à épaississement.
• Servir