STEAK HACHÉ AVEC SAUCE BRUNE

STEAK HACHÉ AVEC SAUCE BRUNE

Ingrédient :

1 livre de bœuf haché
2 c. à table de beurre
1 petit oignon râpé
2 1 / 2 tasses d’eau
2 cubes de concentré pour bouillon de bœuf
6 c. à table de farine
2 à 3 c. à table de beurre
Sel et poivre au goût

Préparation :

• Faire revenir l’oignon et la viande dans le beurre, dès que la viande est brunie, la retirer.
• Ajouter le beurre, la farine, et faire un roux brun,  en brassant le beurre et la farine jusqu’à ce que le mélange soit d’un beau brun doré.
• Ajouter l’eau et les cubes de bouillon. Cuire en brassant jusqu’à ce que la sauce soit épaisse.
• Ajouter la viande, saler et poivrer, couvrir et laisser cuire environ 20 minutes, brasser de temps à autre au cours de la cuisson.