CRÊPE BRETONNE

CRÊPE BRETONNE

Ingrédients :

2 œufs
250g de farine
1/2 litre de lait
Une pincée de sel
1 c. à soupe d’huile
Un parfum éventuel (eau de fleur d’oranger, cannelle, rhum )

Préparation :

  • Dans un bol profond, verser la farine, ajouter le sel et former un puits.
  • Ajouter au centre, les œufs, percer les jaunes, commencer à mélanger en ajoutant progressivement le lait et l’huile jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide.
  • Pour les grumeaux : Il est impératif, de commencer à ajouter le lait avant de mélanger les œufs et la farine. Vous pouvez aussi mélanger au préalable les œufs et le lait dans un autre récipient.
  • Versez progressivement le liquide obtenu à la farine. Laisser reposer une heure si vous avez le temps.
  • Verser une louche de pâte à crêpes dans une poêle avec bords amincis très chaude.
    Étaler la pâte et reverser l’excédent de pâte dans le bol profond.
    Cuire chaque face de la crêpe, 1 minute environ. Servir et manger chaud.
  • Pour garnir vous crêpes de garnitures sucrées.
    Ajouter un parfum d’orange, de rose ou un autre sirop léger. Donne environ douze crêpes.

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