REPAS DE LAPIN DE GRAND- MÈRE

REPAS DE LAPIN DE GRAND- MÈRE

Ingrédients :

1 conserve de tomate (19 oz)
1 piment vert en languette
1 piment rouge en languette
1 lapin coupé en morceaux
Huile et beurre
1 oignon moyen haché finement
2 gousses d’ail haché finement
1 c. à thé de thym
Sel et poivre au goût.
1 c. à soupe persil frais haché.

Préparation :

• Dans un bol mettre les tomates de la conserve.
  Les écraser à l’aide d’une fourchette, ou un pilon à patate.
• Couper les piments en languettes.
  Dans une poêle mettre un de beure et de graisse, faire dorer le les morceaux de lapin, ensuite le mettre de côtés.
• Dans la même poêle faire revenir l’oignon légèrement, ajouter l’ail et les piments. Ajouter les morceaux de lapin.
  Ajouter les tomates, le thym, saler et poivrer au goût.
• Mettre dans un plat allant au four cuire à 350°F pendant 1.15 heure en remuant de temps en temps.
• Sortir le latin placer un plat, napper avec le bouillon de cuisson, saupoudrer d’un soupçon de persil.
• Servir