SAUCE SPAGHETTI / GISÈLE

SAUCE SPAGHETTI / GISÈLE

Ingrédients : les légumes

2 piments vert haché
2 piments rouges haché
1 gros oignon haché
1 pied de céleri haché
1 bouquet de persil haché
3 paquets de champignons
1 grosse gousse d’ail haché
Huile Mazola ou autre

Ingrédients : la viande :
3 livres de steak haché
1 livre de porc haché

Conserve :
4 boîtes de tomate Italienne écrasée
5 grosses boîtes de sauce tomate Italienne
3 petits jus de tomate
3 boîtes de purée tomate

Les épices :
1 c. à thé de basilic râpé
5 c. à thé de chili (piment broyer)
1 c. à table de sucre
1 c. à thé d’origan râpé
1 c. à thé d’origan moulu
1 c. à thé de sel d’ail
1 c. à thé de sel d’oignon
5 à 6 feuilles de laurier
Sel et poivre
Épice à marinade
Fromage Parmesan

Préparation :

• Dans un chaudron couvrir le fond d’huile, mettre les légumes, faire rôtir.
• Ajouter la viande et faire brunir.
• Ajouter les tomates, sauce tomate, jus de tomate, les épices dessus et le fromage.
• Les épices à marinade dans une mousseline, couvrir laisser mijoter a feu lent.
• A la fin épaissir avec la purée de tomate.