FILET MOURUE AU FOUR / LISETTE

FILET DE MORUE AU FOUR / LISETTE

Ingrédients :

1 1/2 livres de filet morue (ou autre)
1 tasse de pomme e terre coupées en dès
Sel et poivre au goût
1/2 tasses de carottes coupées en dès
Farine
Beurre et huile
4 tranches de bacon coupées en cubes
3/4 tasses d’haricots jaunes coupés
2 oignons haché finement
1 piment vert
1 gousse d’ail émincé
1 boîte de tomate en dès (concassé )

Préparation :

• Couper les filets de poissons en 6 portions, les passer dans la farine.
• Dans une poêle chauffer l’huile ou le beurre, faire revenir le poisson des deux côtés.
• Déposer les filets dans un plat allant au four, saler et poivrer.
• Faire cuire le bacon quelque minutes, ajouter l’oignon et l’ail faire revenir.
• Ajouter les carottes, les pommes de terre, les haricots, le piment et les tomates avec leur jus, saler et poivrer.
• Verser ce mélange sur les filets de poisson, si nécessaire on peut ajouter de l’eau jusqu’à la hauteur des légumes. Couvrir.
• Cuire au four à 400°F pendant 1 heure
• Servir