FILET SOLE STYLE CHINOIS

FILET DE SOLE À LA CHINOISE

Ingrédients :

1 paquet de sole
Pâte à friture
Huile d’arachide
4 c. à table d’huile
1 piment vert coupé en filet
1 tasse d’oignon coupé en hauteur
1 tasse d’ananas tranchés
1 pot de sauce aigre-doux V.H
2 tasses de riz

Préparation :

• Dégeler les filets de soles, couper en portions, enrober de pâte à friture déjà préparé.
• Frire dans l’huile jusqu’à ce soit dorés, égoutté et garder au chaud.
• Dans un peu d’huile sauter les ananas un peu, ensuite réservé.
• Dans un poêlon, sauter: les piments et oignon pendant 3 minutes, enlever le surplus d’huile.
• Ajouter la sauce aigre-douce, amener au point d’ébullition en brassant Cuire 3 minutes.
• Préparer le riz.
  Placer sur ce riz chaud dans un plat. Déposer les filets de sole cuits sur ce riz.
• Verser au centre la sauce aigre- doux et les légumes, garnir avec les tranches d’ananas.
• Servir chaud